闻酒香，寻旧迹 – 世界上最古老的葡萄藤

小时候看过一部电影“瓦尔特保卫萨拉热窝”，在那个年代外国片很少，因此记住了电影里的那个国家“南斯拉夫”。去欧洲留学时，南斯拉夫已经解体，此后许多年新闻里看到、听到的就是波黑、科索沃那里绵延不断的战争。但是在南斯拉夫分解成的7个小国里，有一个很太平，那就是斯洛文尼亚。虽然那里的人口只有两百万，但是他们有自己的语言，斯洛文尼亚语。相对于那些战乱的地区，斯洛文尼亚的人民过得宁静、平和。 Maribor是斯洛文尼亚的第二大城市，人口不足十万。可就是在这个小城，却有着一样珍宝，世界上最古老的葡萄藤。 葡萄藤所靠着的这栋屋子就是Maribor的“老藤博物馆”，屋前是Drava河。我本是爱酒之人，这样的地方一定不会错过。 博物馆就像是一本关于斯洛文尼亚 “酒文化”的教科书，读着很有趣，也很长见识。这些工具年代悠远，但至今仍在使用的也就是这些的翻版。 斯洛文尼亚每年都有“葡萄酒皇后”的选美活动，Maribor地区也有自己的“葡萄酒皇后”。评选“皇后”需要的不只是美貌，更重要的要有渊博的葡萄酒知识， 尤其需要对本国、本地酒的深厚的了解。这样的美女们大概也算是“腹有诗书气自华”了吧。 人类栽种葡萄、酿制葡萄酒的历史已有几千年，但是现在存活于世的、最老的葡萄藤年龄大概是450年左右。这就是经专家认定、生长在Maribor、被载入吉尼斯纪录的“世上最老的葡萄藤”。这些老藤并没有退休，每年的产量在100瓶左右。只是这些酒是真正无价的，完全不对外销售，被斯洛文尼亚政府当作“外交大使”来作国际间的交流。 我自认喝过的酒不少，可是不记得喝过任何产自斯洛文尼亚的酒。到了这里才明白斯洛文尼亚的葡萄酒90%以上是内销的。博物馆里有个品酒室，既然在家喝不到，那就在这里放纵一喝了。 斯洛文尼亚产的葡萄酒中，尤以白葡萄酒为佳。品尝了7、8种，非常惊讶于酒的质量之好。印象最深的是当地产的Muscat。Muscat这个酒在美国并不多见，但在欧洲却很常见。这个品种的葡萄的皮有许多种颜色，从浅白至深红都有，但是在斯洛文尼亚地区的Yellow Muscat被认为是最古老的一种葡萄种类，早在公元一世纪就有史料记载。Muscat有着很浓郁的果香，我品的那个口感轻盈，几乎让我顿时有了“千杯不醉”的错觉。 看到一瓶名为“Sipon”的酒，我以为是酒庄的名字，被告知不是酒庄，而是一种葡萄的名字。说起这个葡萄的名字的来源，还有一个很有趣的故事。当年拿破仑的军队曾到过这个地区，那些士兵在喝着当地产的这种葡萄酒时大呼“c’est bon”。当地人不谙法语，从此就把这种酒称为“Sipon”。品了两种来自相隔几十公里酒区的“Sipon”，口感上竟是极为不同。酒，真的有太多的学问在里面。 无巧不巧地在Maribor撞上了一个地区的葡萄酒节。Caravaggio的美少年也给搬来为酒节助兴。当地的年轻人英语都说得很好，告诉我这样的节日每几个星期就有一个，来自不同地区的酒庄，大多在周末举办，从上午就开始，晚上更是到了狂欢的地步。 有喝的，当然就有吃的。每个酒庄的酒每杯以1、2欧的价格出售，品后喜欢买上一瓶尽兴的也不在少数。吃的以当地产的肉肠为最多，配以酸菜，还有各式的串烧。斯洛文尼亚的肉食中以猪肉为多，其次是牛肉，羊肉几乎没有。我不是很爱吃肉，可却发现那里的肉很好吃。去当地的市场上转了圈，发现他们出售的鸡都很小，好像每个只有2、3磅左右，和美国超市里动不动就5、6磅的鸡完全不同。我这才恍然大悟，这样自产自销、人口稀少的小国，她的这些肉食很可能就是我们平时付高价的有机肉食，没有激素、催生长素的搅和，难怪这些食物特别的鲜美。 很想找个葡萄园走一走。老藤博物馆里的工作人员告诉我，城北的城市公园旁就有一大片的葡萄园。葡萄园建在一片朝南的山坡上，虽然地势颇陡，但是有着很容易行走的、铺着细碎石的“之”字形小径直达山顶。 葡萄园早过了收获的季节，但是在一株葡萄藤上竟然发现这一大串的葡萄，忍不住摘了一颗。想着会是酸涩的，小心翼翼地放进嘴里，不想竟是格外的纯甜。想起当地人说有一种葡萄是每年11月中旬才开始采摘，用来做甜酒的，心想也许就是这种吧。可是环顾左右，竟然再找不出第二株还挂着葡萄的藤。难道这漏摘的葡萄竟是为了留给我这远方来的旅人？